Щепа для копчения АРОМАТ Бук 0,4 кг
Купили более раз
| Артикул: | 00023009 |
| Бренд: | Аромат |
| Древесина: | бук |
| Комплектация: | щепа в упаковке |
| Влажность, %: | 10-12 |
| Материал.: | срубы здоровых деревьев |
| Совместимость с продуктами: | рыба, мясо, птица, сыр |
| Тип: | щепа |
| Цвет: | коричневый |
| Вес, гр: | 400 |
Классическое решение, применяемое уже не одним поколением коптильщиков. Опилки из бука часто сочетаются с ольхой. В таком случае порода добавляет легкую кислинку и терпкость к природному вкусу продукта. С буковой щепой отлично коптятся утятина и мясо дикой птицы, свинина, говядина, баранина, козлятина, мясо дикого лося и оленя, сыр, рыба.
Лиственные породы нуждаются в дополнении, на эту роль отлично подходят: веточки рябины, малинового куста, черно-смородиновые ветки, ежевичные или эвкалиптовые.
Пряный аромат добавят: розмарин, шалфей, мята, лаврушка (листья). В отношении дополнения к основному источнику лучше руководствоваться своими личными пристрастиями и привычками в применении специй.
Заранее позаботиться нужно и о влажности щепы.
Оптимальная влажность щепки варьируется от 50 до 65 %. Если она будет чересчур сухой, температура горения повыситься слишком резко, продукт пересушится.
Увлажняя щепу перед копчением, помните, что влажность более 75%, приведет к неравномерному горению или по
Лиственные породы нуждаются в дополнении, на эту роль отлично подходят: веточки рябины, малинового куста, черно-смородиновые ветки, ежевичные или эвкалиптовые.
Пряный аромат добавят: розмарин, шалфей, мята, лаврушка (листья). В отношении дополнения к основному источнику лучше руководствоваться своими личными пристрастиями и привычками в применении специй.
Заранее позаботиться нужно и о влажности щепы.
Оптимальная влажность щепки варьируется от 50 до 65 %. Если она будет чересчур сухой, температура горения повыситься слишком резко, продукт пересушится.
Увлажняя щепу перед копчением, помните, что влажность более 75%, приведет к неравномерному горению или по
Вопрос-ответ
- Вопрос-ответ
Загрузка комментариев...
Вопрос-ответ
Щепа для копчения АРОМАТ Бук 0,4 кг
0 шт
-
Широкий ассортимент В наличии полный ассортимент совместимых комплектующих и ингредиентов.
-
Доставка по всей России Мы доставляем курьером прямо до двери.
-
Бонусная система лояльности Широкий выбор акций и промо-предложений.
-
Гарантия возврата денег Мы вернем вам деньги в случае возврата товара в течение 30 дней после покупки.
-
Поддержка экспертов Наши эксперты помогут вам сделать выбор. Бесплатный телефон: +7 (800) 550-18-14
